アーユルヴェーダの調理実習

昨日のアーユルヴェーダ食事学の実習内容。1時間で作ったスープ3種、プラオ（炊き込みごはん）、お惣菜4種。ノー味見なのに、完璧な塩加減と適度にパンチのある素晴らしい完成度。

食は身体にもマインドにも、そして自分以外の社会にも深く影響するものだから、チョイスする自由のある私たちのセンスが必要、ですな。

ところで、プラオとビリヤニの違い知ってますか？わたし、実は今日知りました。

ビリヤニはもともとお肉を食べるものらしい。プラオはお米が主、ピラフに近いかなー。